1、幽香型鐵觀音枯燥技術(shù)請(qǐng)求

1）色：具三綠特色，即干茶綠、湯色綠、葉底綠。干茶色澤為碧綠或砂綠油潤，沖泡后茶湯淺清綠或蜜綠明澈亮堂，葉底黃綠軟亮勻整。

2）香：干茶香氣幽香高顯，茶湯香氣狷介幽長，花香典雅顯，無青氣。

3）味：味道渾厚鮮爽，無苦澀味，神韻強(qiáng)。

4）形：外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，為球形或半球形，無黃片或松懈顆粒。

2、低溫真空干燥箱設(shè)備的規(guī)劃準(zhǔn)則

1）契合茶葉枯燥原理低溫真空干燥箱需構(gòu)成空氣枯燥介質(zhì)的低濕條件，使茶葉水蒸汽分壓一直高于空氣水蒸汽分壓，構(gòu)成濕度梯度，一起經(jīng)過間歇真空，使其內(nèi)部水分更易搬遷到茶葉表層。

2）契合幽香型鐵觀音技術(shù)請(qǐng)求 枯燥前期在堅(jiān)持較低溫度規(guī)模，恰當(dāng)保存較多低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)，后期升溫提香，激起中高沸點(diǎn)香氣的改變，進(jìn)步幽香型鐵觀音香氣質(zhì)量。

3）節(jié)約能源，進(jìn)步出產(chǎn)功率和經(jīng)濟(jì)效益。

3、低溫真空干燥箱設(shè)備的功能請(qǐng)求

       與傳統(tǒng)熱風(fēng)枯燥的高溫低濕的原理比較，低溫真空干燥箱實(shí)質(zhì)是供給低溫、低濕、間歇真空的枯燥條件，低溫低濕有利于堅(jiān)持幽香型鐵觀音的色、香、味、形和有效成分；間歇真空燥既確保茶

葉梗葉水分的疾速搬遷，削減茶葉營養(yǎng)成分的丟失，儲(chǔ)存期長，一起又有對(duì)流干環(huán)境，縮短茶葉的枯燥時(shí)刻。

1）供給純潔的低溫低濕的熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度可調(diào)，依據(jù)茶葉枯燥技術(shù)請(qǐng)求在18℃-160℃規(guī)模改變，溫度均勻，溫度動(dòng)搖小于0.5℃。

2）茶葉枯燥箱內(nèi)風(fēng)速均勻，空氣穿透力強(qiáng)。使用離心風(fēng)機(jī)的強(qiáng)行通風(fēng)效果，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，茶葉枯燥均勻。

3）各通道設(shè)置電磁閥，操控茶葉枯燥箱的關(guān)閉和循環(huán)枯燥方法，可在短時(shí)內(nèi)（20s）閉合與敞開，呼應(yīng)敏捷。

4）烘干全過程自動(dòng)操控。裝備傳感器（溫度、濕度、分量傳感器）、可編程操控器（PLC）、執(zhí)行機(jī)構(gòu)（電熱管、風(fēng)機(jī)、電磁閥、真空泵）等，構(gòu)成低溫真空干燥箱自動(dòng)操控系統(tǒng)，可依據(jù)制茶師傅

的技術(shù)請(qǐng)求設(shè)置各個(gè)枯燥參數(shù)，進(jìn)行全過程自動(dòng)操控，滿意不一樣種類、不一樣時(shí)節(jié)、不一樣氣候的茶葉枯燥需要。

5）手動(dòng)與自動(dòng)操控兩種方法切換，進(jìn)步枯燥設(shè)備的適應(yīng)性和靈活性。